巾帼不让须眉 女性也可以成为侍酒大师
分类:酒文化

  在英国伦敦优秀侍酒师的最新排名中,新一代女性侍酒师的人数与日俱增,这就意味着男性侍酒师占据主导地位的日子一去不复返。

  在英国伦敦的最新排名中,新一代女性侍酒师的人数与日俱增,这就意味着男性侍酒师占据主导地位的日子一去不复返。

  在行业中,引领这种改变的是三位优秀的女性侍酒师茱莉亚·奥迪尔(Julia Oudill)、张桑迪亚(Sandia Chang)和苏奈娜·赛蒂(Sunaina Sethi)。

  奥迪尔向伦敦《旗帜晚报》(Evening Standard)的记者介绍道,如今的葡萄酒消费群体越来越趋于年轻化,而在这之前,葡萄酒似乎只是老一辈的专宠,也似乎只有年长的人才懂葡萄酒。而新一代女性侍酒师的异军突起,正好迎合了这种市场变化。在许多年轻的消费者看来,女性侍酒师更容易打交道。首先他们都是年轻人,再者他们又是女性,看起来没那么有敌意,消费者很容易把女性侍酒师当做同一类人。

  同样身为优秀侍酒师的张女士现在经营着一家热狗店,一家供应酒农香槟的Bubbledogs餐厅,与此同时,还和大厨丈夫经营着一家米其林星级餐厅。她注意到来店里用餐的年轻人对葡萄酒感兴趣的人越来越多,而且他们也或多或少地懂点葡萄酒知识。她介绍说,年轻人在外就餐的机会多,他们热衷于旅行,相比年长的一辈人,他们思想开放,更容易接受新鲜事物。

  张女士还提到,在过去,侍酒师主要是以男性为主,而如今这种局势已经发生了变化,女性也有充分时间接受严格的侍酒师训练。然而,过程却是十分的艰辛,侍酒师之路特别的不容易,80%的时间都在选购和储存葡萄酒,而只有20%的时间可以品鉴和销售葡萄酒。

  2015年6月1日,张女士将与赛蒂一同举办一场行业交流会,通过搭建一个平台促进行业内人士的交流,并会就餐酒搭配等问题进行探讨,进行思想的碰撞。

  
 

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